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1.面粉加开水，用筷子搅拌。

2.面团揉匀，稍微软一点。盖好醒30分钟左右。

3.油锅炒鸡蛋，海米，油要宽一些。

4.韭菜洗净切碎，粉丝泡发切碎，面筋切块，也可以用油条，这样可以吸收韭菜的水分。

5.把炒好的鸡蛋海米放入，用油先搅拌。这样可以让油锁住韭菜的水分。

6.放生抽，十三香调料拌匀。

7.最后放盐和香油。盐最后放，这样不会让韭菜出汤。

8.拌好的馅料。

9.面团揉匀，做成大小相等的面剂，取一个面剂擀皮，擀成椭圆，四周薄点。用勺子放入馅料压平，左右叠好，再上下叠好。用手轻轻按压一下。

10.馅饼包好了。

11.电饼铛刷油，放馅饼煎制。

12.两面都金黄色就熟了。要注意随时翻动。

13.馅饼出锅了。

14.美味的韭菜馅饼，百吃不厌。

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